Científicas platenses desarrollan un queso más sustentable empleando la flor del alcaucil

María Laura Colombo y María Alicia Corrons, de la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP, trabajan en la fabricación de un queso más sustentable, sin aditivos y libre de organismos genéticamente modificados a través de un cuajo 100% vegetal y natural.