{"id":194349,"date":"2024-08-08T08:57:25","date_gmt":"2024-08-08T08:57:25","guid":{"rendered":"https:\/\/radiofenix.com.ar\/2023\/adam-richman-quisiera-hacer-un-programa-sobre-la-fugazzetta\/"},"modified":"2024-08-08T08:57:25","modified_gmt":"2024-08-08T08:57:25","slug":"adam-richman-quisiera-hacer-un-programa-sobre-la-fugazzetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiofenix.com.ar\/2023\/adam-richman-quisiera-hacer-un-programa-sobre-la-fugazzetta\/","title":{"rendered":"Adam Richman: \u201cQuisiera hacer un programa sobre la fugazzetta\u201d"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>Puede que la \u00faltima derivaci\u00f3n del fen\u00f3meno <i>foodie <\/i>radique en ciertos videos virales de Internet donde se combinan sabores inveros\u00edmiles. Frituras de snacks con aderezos, carne ba\u00f1ada en spaghetti rallado o s\u00e1nguches como un monumento al az\u00facar. En esa indivisible l\u00ednea que separa la alquimia gastron\u00f3mica de lo incomible se explica el suceso de\u00a0<i><b>Gigantes de la comida, <\/b><\/i><b>cuya quinta temporada se\u00a0estrena este mi\u00e9rcoles 7 a las 22 por History<\/b>.\u00a0<\/p>\n<p>El programa se dedica a investigar ciertos <i>bigbangs <\/i>en el paladar global, y, en consecuencia, el nacimiento de emporios alimenticios. Seg\u00fan su <b>presentador, Adam Richman<\/b>, la entrega parte de una necesidad b\u00e1sica: \u201cA todo el mundo le gusta comer\u00bb. \u00abEntonces podemos hacer una lecci\u00f3n de historia que sea menos aburrida y un poquito m\u00e1s atrapante\u201d, dice el hombre que durante siete temporadas<b> fue la cara visible de ese paneg\u00edrico al colesterol llamado <\/b><i><b>Man Vs. Food<\/b>. <\/i><b>P\u00e1gina\/12<\/b> fue uno de los medios que particip\u00f3 de una conferencia virtual con el conductor y <b>fan ac\u00e9rrimo del dulce de leche<\/b>. \u201cCreo que el mundo necesita m\u00e1s alfajores\u201d, sentenci\u00f3 frente a medios de toda Am\u00e9rica latina.<\/p>\n<p>En los <b>cuarenta y siete episodios hasta la fecha<\/b>, <i>Gigantes de la comida<\/i> indag\u00f3 en el detr\u00e1s de escena de las donas glaseadas, la rivalidad condimentada entre Joseph Campbell y Henry Heinz, bebidas isot\u00f3nicas, o la guerra por d\u00e9cadas entre Pepsi y Coca-Cola. En estos nuevos cap\u00edtulos aparecen sujetos que convirtieron sus apellidos en emblemas cal\u00f3ricos (Ben &amp; Jerry, Kellogg y Mars, entre otros) junto a salsa marinara, helados, chupetines, luncheras y desayunos de campeones.\u00a0Una de las claves del env\u00edo, seg\u00fan su vocero, es que permite dar con los Willy Wonka de carne y hueso. \u00abCada uno de los hombres y mujeres que lanzaron una marca multimillonaria tuvieron una enorme cantidad de fracaso y cat\u00e1strofe antes de que llegara el \u00e9xito. Y es la historia m\u00e1s notable de fe en uno mismo. Creo que esto justamente es el tema central del programa. \u00c9se es el factor\u00bb, plantea Richman, y repone la historia del nacimiento de M&amp;M como golosina para las tropas o de Herman Lay, quien cre\u00f3 los chizitos por un excedente de queso en polvo. <\/p>\n<p>No hay dudas de que el programa marida perfectamente con pel\u00edculas como <i>Flamin\u2019 Hot<\/i>, <i>Sin glasear y\u00a0Hambre de poder<\/i>, que analizaron esta industria que vive su apogeo medi\u00e1tico. Para Richman, parte del furor es atribuible a la pandemia. \u201c<b>Hoy hay m\u00e1s gente que cocina<\/b>, m\u00e1s gente que quiere iniciar su emprendimiento gastron\u00f3mico, m\u00e1s personas que eligen seguir su pasi\u00f3n y volverse en emprendedores culinarios por derecho propio\u201d, asegura el hombre tiene un CV a prueba de gastroenter\u00f3logos.\u00a0<\/p>\n<p><b>-Como experto en este campo, \u00bfqu\u00e9 plato actual podr\u00eda formar parte de esta serie en un futuro?<\/b><\/p>\n<p>-Con la distancia de un par de a\u00f1os, ser\u00eda divertido hacer un an\u00e1lisis de los influencers de alimentos en las redes sociales y c\u00f3mo han cambiado la forma en que se comercializan los productos de los restaurantes, o los chefs pueden lograr el \u00e9xito o c\u00f3mo se lanzan los productos. Esto ser\u00eda realmente un canal \u00fanico que no ha existido hasta la era moderna. Cuando Julia Child y otros chefs de fama cocinaban, no ten\u00edan TikTok, YouTube o Instagram. Ser\u00eda muy interesante y a su vez, hoy m\u00e1s que nunca, al menos en los Estados Unidos, hay m\u00faltiples restaurantes que est\u00e1n manejados por robots. Hay un lugar de hamburguesas que se llama Maker, que hace hamburguesas muy espec\u00edficas que podemos dise\u00f1ar en una computadora. Hay robots que hacen pizza. Toda esta automatizaci\u00f3n existe y siento que habr\u00e1 avances. Y tambi\u00e9n, francamente, pienso en las aplicaciones de deliveries. Son un fen\u00f3meno relativamente nuevo y creo que ser\u00eda interesante tambi\u00e9n hacer un programa en relaci\u00f3n a esto. <\/p>\n<p><b>-El programa se concentra en el paladar estadounidense. \u00bfVamos a poder ver una comida latinoamericana en tu programa?<br \/><\/b><\/p>\n<p>-Me encantar\u00eda que esto fuera as\u00ed. Ha habido algunas figuras de Am\u00e9rica latina, predominantemente de M\u00e9xico, como el hombre que cre\u00f3 los Fritos, o Richard Monta\u00f1ez, que cre\u00f3 los Flamin\u2019 Hot Cheetos. Pero desear\u00eda poder decir que s\u00ed, aunque esto me excede. Estuve bastante tiempo en la Argentina. Trabaj\u00e9 con una bodega magn\u00edfica llamada Los Alamos, en Mendoza. Y para m\u00ed creo que es casi como la construcci\u00f3n de la parrilla o la ingenier\u00eda detr\u00e1s del horno de barros que experiment\u00e9 en Siete Fuegos de Francis Mallmann. C\u00f3mo es que los chefs modernos usan estas modalidades antiguas. O en la vinicultura. \u00bfC\u00f3mo es que este lugar en el medio del desierto genera estas uvas magn\u00edficas que luego derivan en estos vinos tan buenos en Am\u00e9rica del Sur? Me encantar\u00eda hacer un programa dedicado a la fugazzetta y otro sobre el matambre a la pizza.\u00a0<\/p>\n<p><b>-\u00bfCu\u00e1l es la comida que m\u00e1s odiaste que nunca volver\u00edas a comer? \u00bfY cu\u00e1l es la que podr\u00edas comer todos los d\u00edas?<\/b><\/p>\n<p>-Me hacen mucho esta pregunta y es muy dif\u00edcil. Dir\u00eda que odio estos marrasquinos rojos brillantes que ponen en los helados. La textura y el sabor. Pensar en morderlo es repugnante. No es agradable. Y dir\u00eda, \u00bfqu\u00e9 m\u00e1s? Es dif\u00edcil, porque a veces pruebo alguna comida que no proviene de mi cultura y que no me gusta inicialmente. Pero como es parte de otra cultura, siempre trato de ser muy respetuoso. No creo que no vaya a volver a comer un ghost chili. En cuanto a lo que a m\u00ed me encanta, bueno, mi madre hace su propia versi\u00f3n de tarta de espinaca y es perfecta. No es como la griega, porque no tiene costra, pero es incre\u00edble. Y podr\u00eda comer\u2026 todo lo que hace a mi mam\u00e1, para ser justo, los briskets y dem\u00e1s. De todos modos, creo que mi plato favorito es pizza con ensalada. Es decir, una linda ensalada, tal vez fresca, con una cerveza fr\u00eda o una copa de vino, con mi tel\u00e9fono apagado, disfrutando de la vida.<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.pagina12.com.ar\/758530-adam-richman-quisiera-hacer-un-programa-sobre-la-fugazzetta\">source<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Puede que la \u00faltima derivaci\u00f3n del fen\u00f3meno foodie radique en ciertos videos virales de Internet&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":194350,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-194349","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-espectaculos"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/radiofenix.com.ar\/2023\/wp-content\/uploads\/wp-header-logo.png",0,0,false],"thumbnail":["https:\/\/radiofenix.com.ar\/2023\/wp-content\/uploads\/wp-header-logo.png",1,1,false],"medium":["https:\/\/radiofenix.com.ar\/2023\/wp-content\/uploads\/wp-header-logo.png",1,1,false],"medium_large":["https:\/\/radiofenix.com.ar\/2023\/wp-content\/uploads\/wp-header-logo.png",1,1,false],"large":["https:\/\/radiofenix.com.ar\/2023\/wp-content\/uploads\/wp-header-logo.png",1,1,false],"1536x1536":["https:\/\/radiofenix.com.ar\/2023\/wp-content\/uploads\/wp-header-logo.png",1,1,false],"2048x2048":["https:\/\/radiofenix.com.ar\/2023\/wp-content\/uploads\/wp-header-logo.png",1,1,false],"newsium-slider-full":["https:\/\/radiofenix.com.ar\/2023\/wp-content\/uploads\/wp-header-logo.png",1,1,false],"newsium-featured":["https:\/\/radiofenix.com.ar\/2023\/wp-content\/uploads\/wp-header-logo.png",1,1,false],"newsium-medium":["https:\/\/radiofenix.com.ar\/2023\/wp-content\/uploads\/wp-header-logo.png",1,1,false]},"author_info":{"info":[""]},"category_info":"<a href=\"https:\/\/radiofenix.com.ar\/2023\/category\/espectaculos\/\" rel=\"category tag\">Espectaculos<\/a>","tag_info":"Espectaculos","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radiofenix.com.ar\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194349","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radiofenix.com.ar\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radiofenix.com.ar\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiofenix.com.ar\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=194349"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/radiofenix.com.ar\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194349\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radiofenix.com.ar\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/media\/194350"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radiofenix.com.ar\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=194349"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiofenix.com.ar\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=194349"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radiofenix.com.ar\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=194349"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}