{"id":196315,"date":"2024-11-30T04:06:15","date_gmt":"2024-11-30T04:06:15","guid":{"rendered":"https:\/\/radiofenix.com.ar\/2023\/se-recalienta-el-precio-de-los-alimentos\/"},"modified":"2024-11-30T04:06:15","modified_gmt":"2024-11-30T04:06:15","slug":"se-recalienta-el-precio-de-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiofenix.com.ar\/2023\/se-recalienta-el-precio-de-los-alimentos\/","title":{"rendered":"Se recalienta el precio de los alimentos\u00a0"},"content":{"rendered":"
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Un dato pone en alerta la expectativa de desinflaci\u00f3n que manejan en el Gobierno. Es que las consultoras privadas midieron un alza fuerte en el precio de los alimentos durante noviembre, el rubro que mayor injerencia tiene en la formaci\u00f3n total del \u00cdndice de Precios Al Consumidor (IPC). Este dato tiene algo que preocupa a\u00fan m\u00e1s: no se computa en el c\u00e1lculo la suba que tuvo la carne en este mes, que seguramente volver\u00e1 a aumentar en diciembre, por la temporada de Fiestas. El tema es central porque el rubro explica buena parte del IPC de Alimentos del INDEC, que es lo que hasta ahora ven\u00eda regul\u00e1ndole la inflaci\u00f3n al Gobierno.\u00a0<\/p>\n

En este contexto, de acuerdo a los n\u00fameros de las consultoras privadas, la inflaci\u00f3n en alimentos se habr\u00eda ubicado entre el 2,3% y el 2,8% durante noviembre, lo que llevar\u00eda el costo de vida total a un ajuste cercano al 3%. El resultado es una se\u00f1al de alerta para el gobierno, ya que el presidente Javier Milei condicion\u00f3 la salida del cepo a que la inflaci\u00f3n se ubique por dos meses m\u00e1s en torno al 2,5% para luego reducir el crawling peg al 1% y acelerar el levantamiento de las restricciones cambiarias.<\/p>\n

Para la consultora LCG en la semana del 20 al 27 de noviembre los alimentos apenas subieron 0,1% lo que provoca un alza punta a punta de 2,3%. Este dato resulta importante porque en la semana previa se hab\u00eda observado un alza de 1,5%.
Entre los productos de m\u00e1s peso, se observa un incremento del precio de la carne de 2,8%, aceites, 0,9% y panificados 0,3%.<\/p>\n

En tanto, para Eco Go, los alimentos registraron un incremento del 0,5% en la cuarta semana, desaceler\u00e1ndose respecto a la semana previa. \u00abCon este dato y considerando un aumento proyectado para la \u00faltima semana del 0,7% -en l\u00ednea con el promedio de las semanas previas-, la inflaci\u00f3n en alimentos consumidos dentro del hogar ascender\u00eda a 2,8% en noviembre\u00bb, destac\u00f3 la firma. Y estim\u00f3 que, con esta proyecci\u00f3n, \u00abla inflaci\u00f3n de noviembre se ubicar\u00eda as\u00ed en 3% mensual\u00bb. \u00abSi bien la inflaci\u00f3n en alimentos fue menor a la esperada, los aumentos en peajes y boleto de colectivo en C\u00f3rdoba contribuyeron a compensar la baja\u00bb, afirm\u00f3 Eco Go.\u00a0<\/p>\n

Vale decir, en este escenario, que noviembre vendr\u00e1 con muchos aumentos de otros servicios: taxis subir\u00e1 un 50 por ciento; del 4 por ciento en el servicio de aguas, que ya hab\u00eda aumentado 5 en octubre. Adem\u00e1s, las naftas subir\u00e1n 3 por ciento desde la medianoche del \u00faltimo d\u00eda del mes; y los alquileres acumular\u00e1n una suba de m\u00e1s de 200 por ciento. Por su parte, la medicina prepaga avis\u00f3 que habr\u00e1 aumentos del entre 4 y 8 por ciento. Este \u00faltimo rubro tiene un aumento exponencial en el \u00faltimo a\u00f1o y est\u00e1 muy por encima de la inflaci\u00f3n general. Por todos estos aumentos, preocupa mucho en el Gobierno la performance alcista de los alimentos, porque se recaliente todo el IPC completo justo en los dos \u00faltimos meses del a\u00f1o.\u00a0<\/p>\n

La carne, un problema<\/h2>\n

Lo que parec\u00eda un valor estable, el precio de la carne, se levant\u00f3 fuerte en las \u00faltimas semanas y amenaza con tener subas importantes no s\u00f3lo en noviembre sino tambi\u00e9n en diciembre. El producto, que explica buena parte del IPC de Alimentos, empez\u00f3 a tomar carrera hace unos diez d\u00edas para terminar, este mes, con subas de entre 10 y 12 por ciento en carnicer\u00edas. Adem\u00e1s, en el mercado mayorista de Ca\u00f1uelas los precios del ganado en pie tambi\u00e9n tuvieron un alza del 10 por ciento, lo que adelanta nuevas subas minoristas.\u00a0<\/p>\n

\u00abVienen la Fiestas y los precios suben\u00bb, explicaron desde el sector carnicero, y avisaron, adem\u00e1s, que \u00ablos precios ven\u00edan muy planchados\u00bb. Adem\u00e1s, el fen\u00f3meno se da justo cuando el consumo del producto est\u00e1 en sus niveles m\u00e1s bajos de la historia.\u00a0<\/p>\n

Puesto en n\u00fameros, y seg\u00fan inform\u00f3 hace unos d\u00edas el\u00a0Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), la cantidad consumida cay\u00f3 a 47 kilos por habitante por a\u00f1o, m\u00ednimo hist\u00f3rico. De acuerdo al mismo organismo, los precios de la carne acumularon un alza de 33% al p\u00fablico, variaci\u00f3n que qued\u00f3 bien por debajo del 107% acumulado por la inflaci\u00f3n general hasta octubre.<\/p>\n

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